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朝阳荒甸子小米-朝阳特产
作者:管理员    发布于:2016-02-29 02:07:32    文字:【】【】【

 西北靠努鲁儿虎山与内古草原为邻,东南临近渤海。大陆气候和海洋气候在此处风云交汇,既有朴厚温和的山区特征,也有热情豪放的草原性格。独特的风土人情孕育出极具特色的土特产品,更为难能可贵的是这些土特产少现代工业痕迹,多自然与历史赋予的原生状态。
    荒甸子小米清廷贡米系列,是朝阳名特产、辽宁优质农产品,享有很高信誉。精选朝阳农家自产优质小米组成礼品装,清朝时是必不可少的进贡米,因此得名清廷贡米。
    朝阳凤凰山,古称龙山位于辽西朝阳市城区东部4公里处。荒甸子小米就产于凤凰山麓荒甸村。该地被四周的山峦紧紧包围,海拔高出山外田地数百米,自古只靠每年一两次的降雨灌溉,小米种植面积仅有几百亩,又因谷物属低产农作物,正宗荒甸小米年产量不过二三十吨。荒甸小米因来自天上的“无根之水”的自然沁润,加之本地日照时间长,昼夜温差大的特殊气候条件和当地特定土质,得以成为世世代代不可多得的小米之精品。
    据史料记载,公元1783年中秋节后,乾隆皇帝御驾朝阳。当率文武百官前往凤凰山祭拜龙祖,途经荒甸子村时,见一农夫将一碗热气腾腾的小米饭奉上,乾隆顿感香味扑鼻,令随员品之,皆赞其米口感如肉,香味如茶。亲嚐之,果如其说,龙心大悦,口喻此地小米每年要进奉朝廷。从此,荒甸子小米成为清廷贡米而享誉古今。
【营养价值】
    荒甸小米最适合熬粥,素有“代参汤”的美称。米可单独煮熬,更适配以朝阳当地盛产之大枣,稠润甘甜,是当地人最喜欢的吃法。还有讲究的做法是将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养较全面,富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好的人食用,亦善补血。《本草纲目》指其“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。
    小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
    中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
    除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
    小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。
    和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。
    蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
    小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
    小米滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。若是泻肚子,可把小米炒过才煮,消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃,怀孕妇女若是早晨有不适,或在产后调养,可把小米熬成粥, 常常吃。
   小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
   小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是,新米的补益效果优于陈米。
   小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养较全面,富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。
【食用方法】煮粥、焖饭等烹饪
【配料】小米
【储存方法】放置于阴凉干燥处保存
【产品细节图】

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